向日葵明黄盛放、牡丹雍容华贵、菊花花瓣层叠……在“西海2261·河湟文化大集”东城·共富工坊展厅里，一盘盘白瓷上盛开着立体的“花海”，格外引人注目。细细观赏，这些花瓣分明、造型栩栩如生的“花朵”，竟是独具匠心的非遗面点。
在这里，非遗传承人敏会莲“以面为纸，以手为笔”，将普通的面团变成了兼具观赏、文化、实用价值的“盘中花园”，让自然之美凝固在瓷盘上。
罗延京 摄
“花花”是城东区妇女们最拿手的面食之一，因其外形像美丽的花瓣而得名。这种面点造型丰富多样，有石榴、莲花、菊花等花卉造型，也有辣椒、茄子、刀豆等蔬菜模样，当地人称为“片片花花”“蜂蜜花花”等，一品一形，百形百味。在婚嫁习俗中，女方的母亲为出嫁头一年的女儿，送去精心制作的“花花”等十几盘食品，是当地回族人家延续上百年的传统礼节，承载着深厚的情感与祝福。制作时，将面团擀成饼，通过塑、挽、切等技法，再经炸制，一盘子香酥可口的“花花”就做好了。
罗延京 摄
“‘花花’主要原料是面粉、鸡蛋、蜂蜜等，花瓣和叶子的颜色则来自火龙果汁、菠菜汁、姜黄粉等天然色素，没有任何添加剂，美味的同时保证健康。”非遗传承人敏会莲介绍说，制作“花花”的难点在于心要静，像牡丹、菊花这种造型复杂的面点，一个人要做一整天才能完成。此外，油温的掌控也至关重要，温度高了会焦掉，低了则无法定型。
记者在现场看到，除了精美的展示，还有可供市民游客品尝与购买的“花花”糕点。“通过河湟文化大集这个平台，展示手艺，希望更多人了解，也希望把这门手艺传承下去。”敏会莲说。
600年的掐丝工艺和当地的黄河石相结合在一起会擦出什么火花？在城东区非遗展厅内，掐丝雪豹画、掐丝杯垫、掐丝画冰箱贴等产品琳琅满目。
描画、掐丝、点蓝、固沙……每一道工序都凝聚着匠人的心血。“我们的掐丝画通过两三次固沙工艺，确保了掐丝画上的沙子稳固不脱落。”非遗传承人田文莲介绍说。除了传承，田文莲在产品创新上也不遗余力，研发了许多文创产品，哪吒系列冰箱贴、杯垫比较受小孩、年轻人欢迎。黄河石掐丝画，将掐丝技艺与生肖文化相结合，满足了消费者的多样化需求。“有一次在黄河边游玩捡石头时，我突然想到，这些独一无二的黄河石是我们本地的特色，能不能尝试在石头上掐丝呢？”正是这个念头，让她萌生了研发掐丝石头画的想法，并最终将这一想法变为了现实。
措毛 摄
近年来，城东区坚持“保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展”的工作方针，深入挖掘城东区美食文化内涵，不断增强非物质文化遗产保护传承力度，全区非物质文化遗产保护传承工作扎实推进，成效显著。目前，城东区成功申报省级非物质文化遗产代表性项目1项、传承人2人；市级非物质文化遗产代表性项目10项、传承人3人；区级非物质文化遗产代表性项目27项，传承人4人。
在河湟文化大集上，这些从市井巷陌走出的非遗技艺，不仅得到展示，还通过产品售卖、短视频等方式走近大众，让传统技艺在传承中焕发新的活力。