西峡县米坪镇：开展食品安全检查 守护老年人健康

西峡县米坪镇：开展食品安全检查 守护老年人健康

河南经济报记者 张彤 通讯员 周文雪

6月12日，西峡县米坪镇平安办、公共服务中心、市场监管所等工作人员对该镇养老服务中心开展了一次全面的食品安全检查，切实保障老年人饮食安全和身体健康。

检查过程中，工作人员围绕从业人员健康管理、食材采购与储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节展开细致检查。在食材采购环节，仔细查看了供应商资质、进货台账以及索证索票情况，确保食材来源可追溯;针对食品储存区域，着重检查了食品是否分类存放、是否存在过期变质食品以及库房卫生条件等。

在食品加工制作间，工作人员严格查看操作流程是否规范，生熟食品是否分开存放和加工，避免交叉污染。同时对餐饮具清洗消毒设备的运行情况和消毒记录进行了详细检查，要求务必做到“一洗二冲三消毒四保洁”，确保餐饮具卫生安全。

食品留样间也是此次检查的重点，工作人员核对了留样食品的种类、数量、留样时间以及留样记录，要求留样食品应在专用留样容器中冷藏保存48小时以上，且留样量不少于125克，以备在发生食品安全事故时能够快速溯源和检测。

针对检查中发现的问题，如部分食品标签标识不清晰、个别工作人员健康证临近过期等，检查人员当场下发了整改通知书，要求养老服务中心立即整改，并将在规定时间内进行复查，确保问题整改落实到位。

养老服务机构食品安全关乎老年人的切身利益和社会稳定，接下来将继续加大对养老服务中心等重点场所的食品安全监管力度，形成常态化监管机制，切实守护好老年人“舌尖上的安全”。